V práci se nám všechno valí na hlavu, doma začala zlobit pračka a navíc nám není dobře na duši? Jednou za čas se to stane každé z nás... Co s tím? Zajít do čajovny!

Blíží se únor a většina z nás žen je po vánočních, silvestrovských a posilvestrovských radovánkách zase ve starém upracovaném tempu. Od rána do večera nás popohání shon a ruch všedního dne a my přitom toužíme po chvilce klidu a relaxace. A najít si během hektického dne volnou chvilku, vypnout a odpočívat, to je téměř zázrak. V poledne máme jen půlhodinku času, musíme se stihnout naobědvat, ve spěchu dopít dnešní už třetí kávu a ještě dojít nakoupit, abychom se nemusely zdržovat po cestě domů. Chce to změnu! Tak co zkusit například čajovnu?
Bože, to kouzlo okamžiku
Přestože je čajovna zpravidla plná lidí, každého nového příchozího okamžitě ovane pocit klidu a pohody. Skupinky zde živě, ale pokud možno co nejtišeji, diskutují o všem možném. Vzduchem létají útržky hovoru (o báječném divadle, plánované cestě na hory, nepovedené zkoušce), vzrušené debaty i tlachání o ničem.
Stačí otevřít čajový lístek a neuvěříte vlastním očím. Z nepřeberné nabídky si téměř nelze vybrat a někdy člověk ani netušíte, co si pod daným názvem představit. Proto je dobré nechat si poradit. Přinesou vám keramickou konvičku a misku, do které se čaj servíruje. Příjemné aroma a vynikající chuť uklidní nervozitu a vy si už jen můžete vychutnáváte kouzlo okamžiku.
Cesty čaje
Podlehněme tedy roztodivným chutím a vůním čaje, jehož blahodárný vliv znali prý lidé už tři tisíce let před naším letopočtem. Nahlédněme do míst, které bývá označováno za kolébku čaje, do Číny. První věrohodnou zprávu o pití čaje máme ze 3. století. Kdybyste si dopřály čaj v 7. až 10. století, byly byste asi překvapeny jeho přípravou. Zelený slisovaný čaj se rozemlel na jemný prášek, vhodil do kotlíku s vroucí vodou a krátce povařil, později se ještě šlehal bambusovou větvičku. Přelívání lístků čaje horkou vodou, servírování ve velkých šálcích, či později konvičkách - prostě čajový obřad, jak ho známe my - má kořeny v období dynastie Ming (14. až 17. století).
Čajová kultura se šířila dál a brzy ovládla značnou část světa - Japonsko, Mongolsko, Arábii, Rusko a také Evropu, (velkými milovníky čaje byli a jsou třeba Britové). Jeho pěstování se pak rozšířilo i na Cejlon, Kavkaz, Tchaj-wan, Sumatru, Jávu, jižní Afriku a dále.
Na pití čaje je vždy vhodná doba!
Chcete se stát čajomilem? Pak je dobré nezapomínat na pár základních rad:
•Na pití čaje je třeba si vždy vymezit patřičnou dobu a nenechat se rušit.
•Chuť čaje nedělá cukr, tak s ním raději šup zpátky do spíže!
•Nádobí používané na přípravu čaje by mělo být z vhodného materiálu (sklo, porcelán kvalitní keramika, japonská litina apod.), naopak není vhodné nepoužívat kovové příslušenství (ani kovová čajítka) a bambus.
•Na čaj je nejlepší mít speciální nádobí, např. skleněnou konvičku na luhování, porcelánovou zase na servírování a misku bez ouška na pití. Nemyjme ho v saponátech, jen ho opláchněme vodou.
•Čaj připravujeme vždy v předehřáté konvici. Teplota vody je nepřímo úměrná době luhování, stejně tak množství použitého čaje je nepřímo úměrné době luhování.
•Černý čaj zaléváme vařící vodou, u zeleného necháme vodu poté, co přešla varem, pár minut odstát. Žlutozelený čaj, oolong, se připravuje podobně jako černý čaj.
•Připravujme čaj vždy s láskou, servírujme a pijme v klidu a pohodě a bude tím nejlahodnějším nápojem, který nám zpříjemní každou chvilku...
•Chuť čaje nedělá cukr, tak s ním raději šup zpátky do spíže!
•Nádobí používané na přípravu čaje by mělo být z vhodného materiálu (sklo, porcelán kvalitní keramika, japonská litina apod.), naopak není vhodné nepoužívat kovové příslušenství (ani kovová čajítka) a bambus.
•Na čaj je nejlepší mít speciální nádobí, např. skleněnou konvičku na luhování, porcelánovou zase na servírování a misku bez ouška na pití. Nemyjme ho v saponátech, jen ho opláchněme vodou.
•Čaj připravujeme vždy v předehřáté konvici. Teplota vody je nepřímo úměrná době luhování, stejně tak množství použitého čaje je nepřímo úměrné době luhování.
•Černý čaj zaléváme vařící vodou, u zeleného necháme vodu poté, co přešla varem, pár minut odstát. Žlutozelený čaj, oolong, se připravuje podobně jako černý čaj.
•Připravujme čaj vždy s láskou, servírujme a pijme v klidu a pohodě a bude tím nejlahodnějším nápojem, který nám zpříjemní každou chvilku...
Máte svůj oblíbený šálek čaje?











































