
Porce:
6
Typ přípravy: pečení
Doba přípravy: 120min.
Typ přípravy: pečení
Doba přípravy: 120min.
Suroviny:
750 g vepřové plece 200 g měkkého salámu 60 g špeku 3 ks vejce 1 ks malé cibule 1 ks (stroužku) česneku 1 hrst pažitky pepř, drcený kmín, sůl, olej
750 g vepřové plece 200 g měkkého salámu 60 g špeku 3 ks vejce 1 ks malé cibule 1 ks (stroužku) česneku 1 hrst pažitky pepř, drcený kmín, sůl, olej
Příprava:
Vepřovou plec rozřízneme na plát, rozklepeme, posypeme nadrobno usekaným česnekem, osolíme a opepříme. Zavineme a uložíme do druhého dne v chladu.
Vepřovou plec rozřízneme na plát, rozklepeme, posypeme nadrobno usekaným česnekem, osolíme a opepříme. Zavineme a uložíme do druhého dne v chladu.
Uleželý plát poklademe tenkými kolečky salámu, potřeme míchanými vejci, smaženými na cibulce, do míšeniny položíme nudličky špeku a vše hustě posypeme usekanou pažitkou. Zavineme do alobalu, vložíme do pekáčku a slabě podlijeme vodou. Dáme péct do vyhřáté trouby(180 stupňů C).
Zhruba po 1 hodině odstraníme alobal, roládu zlehka posypeme drceným kmínem, zvýšíme teplotu na 200, podlijeme a necháme asi 10-15 minut ošlehnout kůrčičku.
Hotovou roládu před krájením necháme asi 10 minut ochladnout (jako každé pečené maso),aby zůstala šťavnatá.












































